Impía es un vino blanco que elaboramos con uva de la variedad Chardonnay, procedente de una sola pequeña viña de 0.9 hectáreas. Esta viña se encuentra junto a la bodega, a 930 metros de altura sobre el nivel del mar. Plantada en un suelo pobre, compuesto principalmente por arena suelta, lima y trazos de arcilla blanca y pedregoso de tipo canto rodado, un antiguo cauce de río seco. Aquí la chardonnay ofrece un estilo muy particular, produce unas uvas de gran concentración e intensidad de aromas y sabores. Un blanco potente pero al mismo tiempo muy agradable y elegante donde se puede apreciar la variedad con una entrada en nariz elegante sin aristas, notas tropicales sin excederse dando paso a un recuerdo a fruto seco tipo anacardo o manis muy agradable, y un poco de hierva fresca muy amable. En boca es glicérico y con una sensación golosa, buena acidez y volumen. Un blanco de sorbo largo y gran intensidad.