Paraje del Mincal – Añada 2016

Hay vinos que esperan. Y hay vinos que llegan a su momento.

Paraje del Mincal 2016 es una añada que ha disfrutado de más crianza y más tiempo en botella, dejando que el vino evolucione lentamente hasta encontrar su equilibrio.

En copa aparecen notas balsámicas, un tanino perfectamente integrado y una profundidad que solo el tiempo puede aportar.

Una cosecha reservada para disfrutar ahora, cuando la fruta, la crianza y la evolución se encuentran en su mejor momento.

Quedan las últimas cajas de esta añada.

Un Paraje del Mincal con historia, paciencia y tiempo. Una botella para abrir y disfrutar hoy.

€19,00 IVA Incluido

Últimas unidades

Añada: 2016

La 2016 es una de esas cosechas que guardamos con cuidado. Cajas reservadas, con más tiempo en barrica y más tiempo en botella de lo habitual. Todo ese reposo tiene su recompensa.

Es el mismo Paraje del Mincal, el mismo Tempranillo a 1.000 metros, pero en un momento diferente. Los toques balsámicos han tomado protagonismo, la fruta ha evolucionado con elegancia y el tanino está completamente integrado. Un vino que ya no necesita esperar más. Está en su mejor momento ahora.

La nota de cata:

Un viaje a los sentidos

A la vista

Rojo granate con ribetes teja. Capa media, limpio, con la evolución propia de una botella con años de reposo.

En nariz

Complejo y sedoso. Fruta negra evolucionada, notas balsámicas, cuero fino, especias dulces y un fondo mineral que marca el terruño.

En boca

Amplio y largo. Tanino completamente pulido e integrado. Un paso por boca aterciopelado, con acidez viva y un final persistente y lleno de matices.

Maridaje

Nuestra recomendación

Vino de mesa completo. Ideal para carnes rojas, caza, guisos de invierno, cordero y quesos curados. Un tinto para beberlo despacio.

Ficha Técnica

Añada: 2016.

Variedad: 100% Tempranillo.

Variedad: vol.

Crianza: .

Viñedo: 3 hectáreas en el paraje “El Parral”.

Altitud: 1.000 m m.

Suelo: Arcilloso, pedregoso y calcáreo.

Producción: botellas.

El ADN del Vino:

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