Uclías 2025
Vino natural de Jaén Blanca 100%. Fermentación espontánea, sin sulfitos añadidos, sin estabilizar. 1.983 botellas de suelo fluvial a 960 metros. Limpio, fresco, con identidad propia.
€18,00 IVA Incluido
Añada: 2025
Vino natural de Jaén Blanca 100%. Fermentación espontánea, sin sulfitos añadidos, sin estabilizar. 1.983 botellas de suelo fluvial a 960 metros. Limpio, fresco, con identidad propia.
€18,00 IVA Incluido
“Uclías” viene del nombre del paraje donde están las viñas. Un suelo de cauce antiguo, arena suelta y canto rodado, a 960 metros de altura en Caniles. Ahí crecen las cepas de Jaén Blanca, plantadas en vaso, con entre 25 y 40 años de historia.
Es un vino natural: fermenta solo, con sus propias levaduras, sin estabilizar, sin sulfitos añadidos. Un filtrado suave antes de la botella y nada más. Lo que está en la copa es exactamente lo que ocurrió en ese suelo: limpio, vivo, con una acidez fina y una textura que sorprende.
Solo 1.983 botellas. De las que salen de aquí con más identidad propia.
Amarillo pajizo pálido, limpio y brillante. Refleja la frescura y juventud de la uva.
Delicado y muy expresivo. Flores blancas, cítricos frescos y un fondo mineral que habla del suelo de río.
Entrada ligera y fresca. Acidez fina, textura sedosa y buena longitud para un blanco joven. Natural y sin artificios.
Puedes comprar nuestra caja de madera para
3 botellas por separado y crear una presentación inolvidable con los vinos que tú elijas.
